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酒の肴レシピ

ニンジンの味噌きんぴら

No.01 2007.10.1

ニンジンの味噌きんぴら

所要時間:10分

濃醇な味の酒もすっきり淡麗の酒にも合う料理です。

材料(4人分)
ニンジン100g/サラダ油小さじ1/ごま油小さじ1
味噌大さじ1/酒大さじ1/ごま大さじ1/七味唐辛子少々
木の芽適量

つくり方

STEP.1

人参は細切りにする。

ステップ1
STEP.2

鍋にサラダ油、ごま油を熱し、
人参を入れて炒める。

ステップ2
STEP.3

油がまわってしんなりしたら、
味噌・酒を加えて混ぜながら味をからめる。

STEP.4

切りごまを振ってひと混ぜし、
器に盛り付ける。

STEP.5

好みで七味唐辛子をふる。

ステップ6
STEP.6

あれば木の芽などをあしらう