No.01 2008.04.01
一人分470kcal。焼き付けた大根の苦味と甘みを一度に満喫できます。濃い目の焼酎と合わせたい、一本筋の通った煮物です。大根の甘みと、焼酎の甘みがグッドマリアージュ! お酒がススムこと間違いなしです!
材料(2人分)
大根 300g /牛こま切れ肉 200g /
だし汁 1000ml /しょうゆ 大さじ3 1/3 /
酒 大さじ3 /サラダ油 大さじ3
大根を厚さ1.5cmに切り、皮をむいて半月切りにする
フライパンにサラダ油をひいて、大根を片面づつ中火で焼く
鍋にだし汁を加え、両面とも焼いた大根を中火で30分煮る
大根がやわらかくなったら牛肉・しょうゆ・酒を入れ
20〜30分さらに煮る
完成