No.10 2009.6.1
いろいろキノコのソテー
所要時間：5分
キノコをニンニクと一緒に炒めたシンプル料理です。しっかり炒めることによって旨みがよりいっそう出ます。柔らかな果実の良質なアロマを持ったこのワインにピッタリ！！あと一品にはうってつけの料理です。
材料（4人分）
シメジ・エリンギ・マイタケ・・各１パック ／ ニンニク・・１片
イタリアンパセリ・・４枝 ／
オリーブ油・・大さじ１
塩・黒コショウ・・各少々
つくり方
STEP.1
マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに裂く。シメジは石づきを落とし小房に分ける。
STEP.2
ニンニクはみじん切りにする。パセリは粗みじん切りにする。
STEP.3
フライパンを熱してオリーブ油をひきニンニクを加えて弱火で炒める。
STEP.4
香りがしてきたらキノコを加えて塩をふり、中火で炒める。
STEP.5
しんなりしたら火を止め、パセリをふって混ぜ合わせ、盛り付ける。
STEP.6
完成
