No.25 2009.10.1
男のおおざっぱな料理です。酒の入ったグラス片手に 調理時間、調味料も目分量。いかを炒めすぎないように。
イカ 約100g
ねぎ 2〜3本
調味料 しょうゆ 大さじ 3
酒 大さじ 2
みりん 大さじ 2分の1
ごま油 適量
イカは食べやすい大きさに切る。
ねぎは2〜3cmの長さにざく切りにする。
調味料を混ぜ合わせ、その中にイカとねぎをしばらく漬け込む。
フライパンに油を熱し、強火で汁気えを切ったイカを炒める。
イカのだいたい半分に火が通ったら、ねぎを加えてサット炒める。
お気に入りのお皿に盛り付けて完成。