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酒の肴レシピ

No.25 2009.10.1

イカねぎ炒め

所要時間:10分

男のおおざっぱな料理です。酒の入ったグラス片手に 調理時間、調味料も目分量。いかを炒めすぎないように。

イカ     約100g
ねぎ     2〜3本
調味料   しょうゆ   大さじ  3
        酒       大さじ  2
みりん    大さじ  2分の1
        ごま油    適量 

つくり方

STEP.1

イカは食べやすい大きさに切る。

ステップ1
STEP.2

ねぎは2〜3cmの長さにざく切りにする。

STEP.3

調味料を混ぜ合わせ、その中にイカとねぎをしばらく漬け込む。

ステップ3
STEP.4

フライパンに油を熱し、強火で汁気えを切ったイカを炒める。

ステップ3
STEP.5

イカのだいたい半分に火が通ったら、ねぎを加えてサット炒める。

ステップ5
STEP.6

お気に入りのお皿に盛り付けて完成。

ステップ6