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酒の肴レシピ

パスタ ペペロンチーニ

No.37 2010.12.1

パスタ  ペペロンチーニ

所要時間:15〜20分

ベーシックなイタリアの家庭料理・・・ペペロンチーニ!シンプル・イズ・ベスト。ニンニクの好きな方は多めに入れてもOK。そして赤唐辛子をオリーブオイルに含ませる。風味豊かな「ピリ」っと辛いイタリアの代表的なパスタです。今回ご紹介しました有機ワイン「マイリット・エコ・バリッカ」との相性もバッチリです。

 

パスタ ・・・・・・・・・・・ 200グラム

パセリ ・・・・・・・・・・・ 1〜2房

にんにく ・・・・・・・・・ 1〜2片

赤唐辛子 ・・・・・・・・ 2本

塩 ・・・・・・・・・・・・・・ 適量

オリーブオイル ・・・ 大さじ1〜2 

つくり方

STEP.1

鍋に水を入れ(塩は適量)加熱する。

STEP.2

沸騰したらパスタを入れ、6分〜7分茹でる。

ステップ
STEP.3

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

ステップ2
STEP.4

茹で上がったパスタを入れパセリを加え、塩で味を調える。

ステップ2
STEP.5

お皿に盛り付け完成。

ステップ5